Garofalo Pappardelle Nido er en typsisk toscansk ret, en specialitet opstået af pastamestrenes passion og ældgamle viden. Deres porøsitet er resultatet af en delikat balance mellem førsteklasses indgredienser og bronzetegning, og som gør det muligt for sovs at binde sig til dem. De forbliver al dente og har et fyldigt udseende