Producenten er Francesca og Francesco Vaona, som har ca 20ha vinstokke.

På marker, der ligger i høje bakkeområder, fra et udvalg af de bedste vinmarker og de mest værdsatte druer (Corvina, Corvinone, Rondinella), er Valpolicella Ripasso ClassicoSuperiore “I Quadretti” født. Vinfremstillingsprocessen består af en let tørring af druerne efterfulgt af en kort “gennemgang” af Amarone della Valpolicellas druer.

FORÆDLING

Efter cirka to års lagring på små franske egetræsfade og seks/syv måneders raffinement på flasken, kan du nyde denne velstrukturerede vin med en intens rubinrød farve, primære aromaer af kirsebær, bær og let krydret aromaer.

KOMBINATIONER

Perfekt til retter med stærk smag, såsom grillet og braiseret kød, den passer godt til alle slags spegede kød og modne oste.

75 cl.
15% alkohol
Indeholder sulfitter