Palpito er et smagfuldt sammenstik af sangiovese, cabernet sauvignon og merlot. Det forunderlige ved ‘Palpito’ er, at mens sangiovese normalt helt overdøves aromatisk af ‘bordeaux-sorterne’, så er der i vinen tydelig sangioveseprofil trods procentuelt overtal af ‘bordeaux-druer’.

Dette er en tør, men sangiovese-saftig sag, der er yderst karakterfuld med en klar Montalcino-profil og perfekt modne tanniner. Duft og smag har både spændstige kirsebær og modne blommer og lidt ceder fra fadlagringen.
En solid bær-kerne formår at levere koncentration uden for meget tyngde, så frugt fokusset er holdt og lysten til det næste glas ikke forsvinder.

75 cl.
14% alkohol
Ingredienser, sulfitter

Land, Italien