Vinificering

Druer afstemmes, presses og macereres i 4-5dage. Derefter gennemgår druerne alkoholisk gæring på rustfrie ståltanke. Derefter gennemgår vinen malolaktisk gæring og ligges på egetræsfade i seks måneder. Der anvendes 50% fransk og 50% amerikansk eg. Druerne høstes i hånden.

Smagsnoter
Sprød og aromatisk bouquet med noter af røde bær, som understreger vinens friskhed. Behagelig og balanceret smag med silkeblød tannin. Vinen har en meget flot balance mellem frugtsødme og fadpræg.

80% Rioja Alta (Cenicero) og 20% Rioja Alavesa (Lanciego). Unikke parceller med 20-30 år gamle stokke.

14,5% alkohol
Indeholder sulfitter